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58 Tour Eiffel

58 Tour Eiffel

Menu Sensation 21h

Menu Sensation 21h - 58 Tour Eiffel

103.00 €
TTC par personne
Apéritif
Coupe de champagne

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Entrées
Velouté onctueux de châtaignes, cèpes et viande des Grisons, pop-corn
ou
Saumon légèrement fumé au bois de hêtre, fromage blanc au gingembre mariné, vinaigrette yuzu
ou
Gourmandise de foie gras de canard mi-cuit, coeur aux fruits de la passion, brioche toastée

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Plats
Dos de cabillaud rôti aux olives taggiasche, mousseline de chou-fleur, beurre blanc au soja fumé
ou
Suprême de volaille aux herbes, salsifis et pommes de terre rôties au romarin, vrai jus
ou
Pièce de boeuf fondante au vin rouge, poitrine fumée et champignons de Paris

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Desserts
Profiterole, glace vanille, sauce chocolat chaud
ou
Mont-Blanc, crème de marrons et clémentine
ou
Crousti Eiffel au chocolat Guanaja, biscuit brownie, crème Jivara

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Vin au choix sur la base d’une bouteille pour 3
Château La Pierrière (rouge)
Bordeaux Kressmann Monopole (blanc)
Les Celliers de Ramatuelle (rosé)

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Eau minérale

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Café

Menu Sensation 21h - 58 Tour Eiffel