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Bel Canto Hôtel de Ville

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Menu idéal gourmet - Bel Canto Hotel de Ville - Bel Canto Hôtel de Ville

Diner à 19h30

Heure de début du spectacle : 20h00

Heure de fin du spectacle : 23h30
113.00 €
TTC par personne
Apéritif
Coupe de Champagne

***
Entrées
Foie gras de canard, spécialité du chef, parfum cinq épices, pain bio toasté et chutney de fruits
ou
Tartare de daurade royale et saumon bio à la mangue avec une marinade de gingembre frais
ou
Burrata sur un lit de tomates confites, olives taggiasche de Ligurie, bouquet vert et réduction de balsamique
ou
Terrine de légumes de saison, chèvre frais, tapenade et roquette

***
Plats
Poêlée de gambas rôties à la Thaï, légumes à la coriandre, émulsion de crustacés et citronnelle
ou
Tournedos de merlu de l’Atlantique cuit à la vapeur, tagine de fenouil, abricots secs et raisins blonds
ou
Suprême de pintade fermière, purée de pommes de terre parfumée à l’huile d’olive et sauce aux épices cajuns
ou
Le carré d’agneau en croûte d’herbes et ses petits légumes « glacés »
ou
La grande « raviole » servie ouverte, garniture de légumes de saison et son pesto

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Desserts
Entremets chocolat noir et mousse de framboise
ou
La Pavlova dans sa robe de fraises
ou
La corne d’abondance de crèmes glacées et sorbets, chantilly faite maison
ou
Nage de fruits frais de saison parfumés à la menthe fraiche avec un sorbet mandarine

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Vins
(½ bouteille par personne)

***
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

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Café
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Devis groupe
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