*** ENTRÉE
Tartare d'avocat au yuzu et saumon teriyaki
ou
Burrata crémeuse aux bettreraves confites, au vinaigre de
Framboise
*** PLAT
Pavé de Merlu, émulsion de parmesan, rizotto maison,
légumes de saison
ou
Suprême de Volaille de nos régions, jus d'épices douces,
Risotto maison, légume de saison
ou
Pavé de rumsteak race Aubrac de la maison CONQUET
Gratin dauphinois, poêlé de champignons
*** DESSERT
Oh ! chocolat Moelleux, créme anglaise par le champion
du monde junior de pâtisserie Aurélien métayer
